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29款酱油抽检不合格 品牌酱油在列 产品1  >  首页 > 产品中心 > 产品1
时间:2022-09-22 22:13:26 作者:亚博足彩APP 来源:yabo亚博竞彩

       

  10月12日,江苏省消保委发布酱油产品比较试验报告。120款酱油中,29个样品不符合国家相应标准。

  比较试验选中的120个样品有30个进口酱油,90个国产酱油。其中,酿造酱油112个,配制酱油8个。试验结果表明:29个样品不符合国标,主要集中在标签标识、营养成分标注和品质指标方面。

  此次比较试验的检测方远东正大检验集团高级工程师刘爱萍介绍,衡量一款酱油的品质,主要看氨基酸态氮含量。“氨基酸态氮含量范围一般为0.4~1.3g/100mL。通常含量越高,酱油的质量等级也相应越高,滋味越鲜美。”

  此次比较试验中,4款“酱油”氨基酸态氮含量不达标,甚至已经不能称之为“酱油”了。其中,宿迁市泗洪县华美调味品厂生产的商标为蟹园的红烧老抽,氨基酸态氮含量仅为0.01g/100ml,全氮为0.07g/100ml。

  刘爱萍表示,这不仅达不到我国酿造酱油的最低标准要求,甚至可以说就不能称为“酱油”。

  经试验,有23款酱油实测营养成分数据与产品标识明示的营养成分表数据不符,其中,就包括B.B.、蟹园、李锦记、味美思等知名品牌。

  从徐州市天龙食品综合市场购买的商标为李锦记的锦珍生抽,它的标签营养成分显示钠含量为942mg/15m,换算一下,就是6280mg/100ml。但实测值钠含量为8748.75mg/100ml,超过了限值。

  很多家长出于让孩子少吃盐、少吃增鲜剂的缘故,特地购买儿童酱油。儿童酱油能达到家长的期望吗?记者了解到,目前我国并没有儿童酱油的相关产品标准。

  在比较试验中,5款儿童酱油样品有3款添加了增鲜剂;检测营养元素后发现,5个样品的营养元素差异也比较大。其中,由佛山市海天(高明)调味食品有限公司生产的妈爱宝宝酿造酱油,除了强化铁营养外,其他指标与普通酱油没有太大差异。由恩光食品(厦门)有限公司生产的儿童酱油(B.B.牌),指标总体与普通酱油也没有太大差异。由加加食品集团股份有限公司生产的“加加”牌儿童酱油,比普通酱油钠含量还要高。

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